TRABAJO DE CAMPO 

Desde el mes de julio del 2011, hasta el corriente año se ha llevado a cabo el  trabajo de campo, entrevistando a los actores de la cadena de valor detectados utilizando los instrumentos, diseño de entrevistas semiestructuradas en las cuales el entrevistador dispone de un guion de debate a lo largo de la conversacion. este instrumento rambien fue verificado durante varias entrevistas y ajustado para la optimizacion de los resultados.

Cada entrevistador realizo sus primeras entrevistas supervisado por los investigadores que contaban con experiencia previa en metodologías similares. 

Todas las actividades desarrolladas duarante la investigacion fueron coordinadas dentro de un sitio web desarrollado por la universidad de Buenos Aires, logrando la clasificacion y organizacion de las conclusiones arribadas. http://citep.rec.uba.ar